Τα προϊόντα μοιάζουν, η διατροφή όμως είναι διαφορετική !!

Η Κρητική διατροφή δεν είναι απλά ένας κατάλογος εδεσμάτων. Είναι ουσιαστικά ένα πολιτιστικό αγαθό που αποτυπώνει την ιστορία , την ιδιοσυγκρασία, την κρητική φύση, και τον τρόπο ζωής των Κρητικών.

Η αγροτοκτηνοτροφική παραγωγή στις κατά τόπους περιοχες είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γεωμορφολογία και τους διαθέσιμους πόρους, ενώ πολλές από τις συνταγές του κάθε τόπου ακολουθούν την εποχικότητα των αγαθών όπως προσφέρονται από τη γη και συλλέγονται ή καλλιεργούνται από τους κατοίκους.